6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚

9 人做过这道菜
在做溏心蛋的时候,一定要选择可生食的鸡蛋,我买的是兰皇,会比普通鸡蛋更卫生无菌。
还有一个关键点,就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里,这样绝对会炸开的,要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。

用料  

鸡蛋 若干
生抽 少量
白砂糖 1勺
冰水 1碗

6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法  

  1. 1⃣️鸡蛋先从冰箱里拿出来,常温放置一会让它回暖
    2⃣️锅中水烧开,烧开后转小火,先放一小勺盐

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤1
  2. 再轻轻放入鸡蛋,开盖煮6分钟后捞出

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤2
  3. 3⃣️马上放进准备好的冰水中,静置10分钟让鸡蛋冷却

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤3
  4. 4⃣️在冰水中鸡蛋壳更容易剥
    日本三级香港三级人妇👉这样就可以切开吃了,如果想味道更浓郁的话还可以自己调一下酱汁

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤4
  5. 日本三级香港三级人妇5⃣️生抽和冰水以1:3的比例混合,再加一勺白砂糖搅拌均匀

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤5
  6. 6⃣️放入剥好的溏心蛋,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜让它入味

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤6
  7. 7⃣️第二天就能拿出来吃啦~

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤7
  8. 切开的那瞬间蛋黄心都流出来啦

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤8
  9. 酱汁也很入味

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤9
  10. 真的敲好吃😋

    6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法 步骤10

小贴士

鸡蛋需要常温、可生食的品种

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6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的答疑

  • moj1to  1个月前  
    2
    想知道您是用什么拍的呢
    作者回复 1个月前  
    佳能600d
  • 无肉不欢do  1个月前  
    1
    为什么我煮的溏心蛋,蛋黄都偏向一边 贴着壳的,中间的蛋白和部分蛋黄是生的,我看你的蛋黄刚好在中心
    作者回复 1个月前  
    煮蛋的时候要动一动蛋 这样就能让蛋黄保持在中间了,蛋白没熟可能是火太小了
  • KDD后援团团长  2个月前  
    1
    小火开盖煮6分钟,没熟,咋回事呢?
    作者回复 2个月前  
    可能火太小了
  • 翌小寒  19天前  
    0
    生食的鸡蛋哪里买的呢?
    作者回复 19天前  
    超市

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