🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败

12 人做过这道菜
♥️第一次做完让老妈试吃,她惊叹像是外面卖的(⊙o⊙) 已经用光整整1kg蜂蜜来做此饼干,全部打包各种送亲朋好友,成招牌啦~好评如潮…(๑• . •๑)

♣️此饼干男女老少皆宜,经常会被嫌送少了还管我要 (*/ω\*) 其实是幸福的,待我缓缓肩膀继续撸,也想尽量让更多身边人分享到
(๑´ڡ`๑)

♦️一直忙总忘记发方子。你你你还有你们想吃的话赶紧也自己做起来吧👻👻👻

用料  

即食燕麦片 100克
红糖 45克
低筋面粉 90克
椰蓉 10克
小苏打 2克
黄油(或植物油) 80克
蜂蜜 25克

🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法  

  1. 所有材料ready

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤1
  2. 黄油融化(隔水或微波炉)成液体晾凉,加入蜂蜜拌匀。

  3. 红糖、椰蓉、燕麦混合后拌均匀,筛入低粉和小苏打混合均匀。(红糖若结大块了先用擀面杖擀碎)

  4. 将以上所有材料混合,搅拌均匀~~啊啊啊这个时候就已经很香了呢o(≧v≦)o

  5. 然后开始抓啊捏啊抓啊捏啊 ಠ_ಠ ಠ_ಠ  
    我比较随意,没称重分剂子,差不多大小就行。抓一团面,手稍用力攥使其成团,再用双手掌心压成饼状,稍整成圆形即可。
    (试过用保鲜袋包住面团擀成片,滚轮刀切,燕麦比较碎,不如手压的成型)

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  6. 黄片小视频按压实(我妈的小胖手☺️☺️)

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  7. 压扁了耶😁😁

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤7
  8. 整理成规则圆形

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤8
  9. 烤制过程中饼干体积会稍膨胀,摆盘时留些空隙。

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤9
  10. 烤箱预热上下火200度,置于中层,11-13分钟,大小不同、烤箱温度不同所需时间长短不一样。看颜色为棕色即可。这种酥点刚出炉时是软的,颜色够了就基本熟了。

    小烤箱可以调上下火的是上火170度下火150度 中层 同样观察颜色到棕色。

    黄片小视频如果颜色浅说明烤箱温度不够就要再加时间,直到颜色对了。

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤10
  11. 👆奏是这个棕啦👆

    🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的做法 步骤11
  12. 👆这是做实验的方形哒👆

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  13. 黄片小视频👆这是5乘5cm的自封袋哈!👆

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  14. 👆粉袋子👆

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  15. 👆高瓶子👆

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  16. 👆矮瓶子👆

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  17. 👆蓝袋子👆

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  18. 黄片小视频👆本部长👆 哈哈哈😄

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小贴士

💡我有时会混合双倍的料,一次做不完就把剩下的装保鲜袋压实,放冰箱冷冻。再用时稍室温解冻到能掰下来捏就可以,风味一样不会差的•ᴗ•

💡混合后的饼干面团如果觉得太散不好捏,或者想捏的时候省力,可酌情加黄油(融化后的)

💡先融红糖我也试过,我巨大的效果不如粗粒的好,糖在烤制过程中融化的口感会有细微差别。红糖如果结块了 可以用擀面杖擀一擀,把大部分擀成白砂糖那种小颗粒再用。

💡楼猪资深胖子一枚,爱吃面食又怕胖,每次做都绞尽脑汁少油少糖。此饼干已烤了上百盘了做过多次微调试验,现有方子是身边大多数孩子爱吃的少油甜度刚好,如果喜欢甜一点的加红糖5-10克,也不会过分的甜,红糖加量烤出来的颜色更漂亮呐!是棕熊的颜色🐻

💡出炉后等热气散尽才能吃哦… 带小苏打的配方要都得出炉后放置一会儿再吃。我妈不听 非说刚出炉的好吃,结果尝了一口… 又软又难吃( ・᷄ὢ・᷅ )  

💡试过等量植物油版本,不如黄油香 但也ok。
不介意肉桂味道的可以加半茶匙肉桂粉~

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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🍪燕麦红糖饼干—健康♥酥脆♥快手♥零失败的答疑

  • 紫玉_  5个月前  
    1 赞
    没有蜂糖,可用其它代替吗
    作者回复 5个月前  
    不建议替代,口感会折扣。其它所有配比都要相应更改的
  • 张雪ws  1年前  
    1 赞
    用植物油会比黄油不好吃吗
    作者回复 1年前  
    我试过~ 没黄油的香~ 但是差不多哒~ 给没吃过黄油版的朋友拿去一样说好吃啊 哈哈哈~
  • 小头纯纯  2个月前  
    0 赞
    这个密封可以保存多久呀??油可以用椰子油代替吗?如果可以椰子油要下多少g呢
    作者回复 2个月前  
    温度25度以内保存15天,椰子油我没做过呀,sunsun那好像有椰子油的方子
  • 紫玉_  5个月前  
    0 赞
    可以用泡打粉代替小苏打吗?
    作者回复 5个月前  
    我没用过泡打粉 没法给你建议哦~
  • 厨娘咪米  1年前  
    0 赞
    肯定好吃!请问一块饼干几克,一份的量能做多少块?盼回复好想吃^O^
    作者回复 1年前  
    最小5g、最大7g 都可以,按不同大小出50-70块。保证每块大小一样捏着顺手就行。我每次不称量、抓一点放在左手手心先攥实,再用右手压扁,右手再稍稍整形成圆形,摆盘。快去做快去做!不骗你真的好吃呢o(≧v≦)o

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